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8 truques que os restaurantes usam para confundir clientes

Se alguma vez você já se surpreendeu com a soma final da conta do restaurante, esse post é para você. Acontece que muitos restaurantes possuem algumas artimanhas para confundir os clientes, de forma a fazer com que eles não percebam exatamente o valor do que estão consumindo.

Os truques são bem sutis mas é comprovado que eles fazem diferença e podem contribuir nas escolhas dos consumidores. Veja abaixo 8 truques utilizados por muitos comércios e preste atenção na próxima vez para não sofrer um ataque cardíaco na hora da conta.

1. Remover o cifrão

Muitos restaurantes optam por não utilizar o símbolo do R$ no cardápio. De acordo com uma pesquisa internacional, os consumidores tendem a achar que estão gastando mais quando se deparam com o símbolo do dinheiro e não com o real sabor da comida.

2. Disfarçar os números

Essa você já deve conhecer e é também a explicação para tantos valores como R$9,99. Psicologicamente os clientes tendem a pensar que R$19,99 é mais em conta do que R$20,00.

3. Descrição criativa dos pratos

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Pratos com descrições detalhadas e criativas enaltecendo cada item contido fará com que os clientes se interessem mais para experimentação. Quanto mais valorizada for a descrição do prato, maior é a tendência do cliente pagar um preço superior por aquele item.

4. Menus infantis

Deixar uma seção para atrair o público infantil é outra técnica utilizada por estabelecimentos, especialmente quando esses pratos são acompanhados por itens especiais como brindes ou brinquedos.

5. Organizar itens caros

Para criar a ilusão de que os itens caros são mais atraentes ou mais baratos do que eles deveriam, os cardápios costumam ter uma seção especial para esses itens, ou colocam-os antes dos itens mais baratos. Assim, o cliente vai passar a considerar pagar um preço mais alto por aquele prato superior.

6. Fotos dos pratos

Incluir fotografias do lado dos pratos aumenta consideravelmente as chances daquele prato ser escolhido. Essa probabilidade pode aumentar em até 70%, segundo estudos.

7. Opção de diferentes tamanhos

Um grande jogo psicológico está nesse truque. Primeiro ele faz você achar que não irá se satisfazer com a opção menor e depois faz você olhar pela comparação dos preços e acreditar que o maior sai mais em conta e então, o cliente acaba sempre escolhendo o maior e gastando mais.

8. Limitar as escolhas

Se você pensava que as poucas opções de um cardápio eram por você estar em um restaurante chique, está muito enganado. Com menos opções para escolher, o consumidor não ficará com a sensação ou arrependimento de ter feito uma escolha errada. E, além disso, menos opções sugerem que os pratos são preparados de forma mais cuidadosa e exclusiva.

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